2015年毛家饭店第一届“仁德”杯烹饪大赛通知

日期:2015年5月12日 14:42
各门店、各位家人:

  为加强门店厨师间技术交流,为餐饮出品创新、为美食文化交流与传承创造平台,公司决定举办毛家饭店第一届“仁德”杯烹饪大赛,比赛以“弘扬饮食文化,推动湘菜发展”为宗旨,以“传承创新”为主题,秉承“公平、公正、公开”的原则,要求在传统湘菜的基础上创造和融入更多新鲜元素,并通过比赛培养更多优秀烹饪人才,发掘与创新更多湘菜美食,弘扬湖湘文化,促进毛家事业的更大发展,并向湖南省烹饪比赛选拔推荐选手。现就比赛要求通知如下:

一、比赛时间:2015年6月24日—6月26日,报名截止日为2015年6月10日。
   6月23日下午3:00在天怡大酒店报到。
二、比赛地点:湖南省长沙市湘府西路222号毛家饭店四楼
  住宿设在长沙市湘府中路298号天怡大酒店。
  交通工具:公交938线,天心区政府站(天怡大酒店)至保利花园站(湘府毛家饭店)。
三、参赛对象:各门店厨师、厨师长,欢迎各店管理人员与会观摩。
四、与会费用:参赛和观摩人员均收取食宿费用共计陆佰伍拾元人民币,含七正餐、四天住宿费用,(如果需要单独住宿的需另补交320元)。与会费用在报名后三日内汇款至指定账号。
五、参加比赛的厨师请认真填写参赛表格,提供个人两寸登记照片三张和个人身份证正反两面复印件一份,传真或发邮件到公司邮箱:service@maojiahotel.com。
六、具体日程安排如下:

日  期 时  间 内   容 负责人
(授课人)
地 点
23 15:00--17:00 报到 杨振 天怡大酒店
17:00--19:00 晚    餐 张平安 湘府毛家饭店
19:00 住宿   天怡大酒店
24 9:30--10:00 厨艺大赛开幕式 张平安 湘府毛家饭店
10:00--10:30 宣布日程安排和纪律
10:30--12:00 班主任老师【主持人】讲话 杨振
12:00--14:30 午餐、午休  
14:30--17:00 新形势下的餐饮业的发展及公司管理目标 夏小虎 湘府毛家饭店
17:30--19:00 晚    餐  
19:00 住宿   天怡大酒店
25 9:30—12:00 厨房五常管理方法 黄斌 湘府毛家饭店
12:00--14:30 午餐、午休  
14:30--17:00 厨师准备参赛原料工作,抽签,分组, 张平安
17:30--19:00 晚    餐  
19:00 住宿   天怡大酒店
26 9:30—12:00 厨师比赛 张平安 湘府毛家饭店
12:00--14:30 午餐、午休  
14:30--17:00 厨师比赛 张平安
17:30--19:00 厨师颁奖;集体照相,会餐
19:00 住宿   天怡大酒店

七、联系方式:
厨管部           张平安  186 8468 9299
人力资源部    杨    振  186 8468 9280
传 真:0731-8868 8543
电 话:0731-8868 3300
邮 箱:service@maojiahotel.com


特此通知!



湖南韶山毛家饭店发展有限公司
2015年5月12日

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