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湖南毛家饭店总公司设置厨管部、出品部负责厨师的组建、培训、输送及菜式研发。所有外派厨师均需通过培训、考核，持有《毛家饭店厨师上岗证》方可上岗。同时我公司还与湖南志明厨师学校合作办学，并派遣了湘菜名师、中国烹饪大师在该校任教。采取开设毛家饭店厨师班及委托培养的方式，组建毛家饭店优良的厨师队伍。

注：与我公司合作的湖南志明厨师学校是湖南省劳动厅和社会保障厅审批并管理的职业技能培训机构（办学许可证号1800004000038）、国家职业技能鉴定所（编号274）和省骨干培训机构。

毛家饭店厨师上岗证 样证图