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作者：本站 来源：原创 时间：2017-11-29 浏览量：3578
毛家饭店加盟店？毛家菜是湘菜各流派中极具特色且极具代表性的一个分支，做法：
1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
全国有300多家分店，是品尝毛家菜的好去处。
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