走进毛家

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走进毛家

特许经营备案号:0430301000800001

      作为中国四大革命圣地之一的韶山,是著名的红色文化纪念地,在这里走出了一代伟人,也孕育出了一个湘菜卓越品牌—毛家饭店。“惟楚有材,于斯为盛”,在这个湖南潇湘热土上,在伟人毛主席故居的对面,第一家毛家饭店是由汤瑞仁女士于1987年创办。

      从创办至今,许多来韶山的客人,都慕名到毛家饭店就餐,品尝着毛主席生前爱吃的家常菜,追忆着毛主席的丰功伟绩。毛家饭店浓烈的红色文化氛围,推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家特色菜肴”,汤瑞仁女士以“接待好毛主席的客人”为服务初衷,经过多年的发展,毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化,赢得了八方宾客的交口称赞。

公司介绍

      湖南韶山毛家饭店发展有限公司于1999年6月成立,负责“毛家”商标使用许可咨询及餐饮相关业务,规范化地开发和管理特许加盟连锁店。公司引入了先进的服务理念和科学的管理体制,着重加强与各加盟店的交流和互动及后续服务工作。毛家饭店先后在全国数百个城市开设了品牌连锁加盟店,名声响彻大江南北,成为了一个蕴含历史与文化的湘菜品牌。近年来加盟门店数量稳步发展,遍布全国各地及海外市场。

      多年来,担任中国连锁经营协会理事、中国烹饪协会会员、中国个私协餐委会湖南区负责人、湖南省餐饮协会常务理事、湖南省个私协副会长,并荣获『中国特许连锁百强』『中国餐饮百强』『中华餐饮名店』『全国绿色餐饮企业』『红色文化餐饮第一品牌』等诸多荣誉。

      作为湘菜企业,毛家饭店始终不忘使命和担当,始终坚持传承和创新并重。在服务支持方面,我们倾注了大量的人力物力保障品牌文化和经营管理知识的输出,为加盟商提供包含了营建筹备和运营管理各个专业方向的一整套规范化手册,并打造了完备的培训体系、经营督导体系以促进规范落地、运行受控;在既有规范化手册基础上我们仍不断吸纳、总结、提炼,2015年更是将标准化提升到公司战略高度,标准化项目得到了政府主管部门和行业协会的一致肯定和大力支持。2018年,湖南省质量技术监督局正式将我司制定的餐饮服务标准吸纳为“湖南省餐饮服务行业综合标准”,成为湖南省餐饮服务标准化单位。

      我司的“毛氏菜制作技艺”以及“韶山山歌”已入选省级非物质文化遗产名录。为满足加盟商对技术和管理人才的需求,在人才储备环节把好培训、考核和资格认定关,在人才输出后注重互动交流和巡视督导,使整个体系的出品和服务质量长期保持在较高水平。在新品研发方面,以『毛家特色菜肴』为基础,不断优化菜品结构,菜品研发中心除了推广、更新维护毛家标准菜谱外,每月推出一批新菜在体系内共享;因应市场营销环境的变化,毛家饭店先后推出民俗版、新概念版、新青年版等迭代版本,并衍生出适应不同商业环境的子版本,每一个版本的设计从店面外观到厅堂包厢,从软装陈设到器具用品都与经营模式高度融合,使毛家特色文化在不同年代、不同地域均能精彩演绎。

      风雨兼程四十载,我们深信,在全体毛家人的共同呵护下,毛家饭店定能铸就百年品牌……