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湘菜餐饮连锁加盟店的特色菜

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    说到毛家饭店,这次我想给大家介绍红烧肉。红烧肉以五花肉作为主料,肥瘦相间的五花肉,经砂锅烹饪,香甜松软,入口即化。烧红烧肉时,会产生褐色物质,这是氨基酸或蛋白质与葡萄糖一起加热时形成的,不仅无毒,且使红烧肉色香味俱全,也是让红烧肉成为美食的关键。此外,红烧肉又润肠胃、生津液,补肾气、解热毒等功效。“红烧肉”又称“东坡肉”,大家都知道东坡肉也是和苏东坡有关系的,不管是怎么样,能有一道这样的美食流传下来,也是一饱现在的很多吃货的福。

 

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