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湘菜为什么受欢迎

湘菜为什么受欢迎

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  在过去的三四十年来,国内的饮食文化可以说达到了登峰造极的繁荣境界,老八大菜系 和新八大菜系流派相互竞争较量,又取长补短,不断推陈出新,总体上来说,各门派各派是各领风骚几年,但是如果要评选出一个最具竞争力的菜系的话,我认为当属湘菜,在近几十年里,湘菜系横扫祖国的大江南北,在中国的各个角落,不分男女老少,南北人族都普遍喜爱湘菜。其实这也是有原因的,首先湘菜源于物产丰富的地理优势,其次湘菜雅俗共赏,品种和烹调方法多样,最重要的是湘菜的文化底蕴最为深厚,其中像“东安鸡”、“子龙脱袍”、“龙女斛珠”等传统名菜,到今天已有千百年的历史了。


 

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