冬天，人们最爱的就是又辣又热乎的湘菜了，吃上一口，不仅可以抵抗寒气还能温暖身体，尽享人间的美味，那么为什么湘菜这么受人欢迎呢？因为湘菜是八大菜系之一，流传至今，已经有许多年美食文化历史了，因湘菜重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。所以湘菜备受人们的喜爱。那么一家餐饮加盟连锁店应该要怎么经营才能成功呢？
1、可以适当的选择一些成为本店的招牌菜，随着湖南菜的做法有很多种，但是由于菜的品种较多，而对于消费者来说不知道该点什么好，但只要店家在介绍几个座位本店的招牌，对于开店来说有很大的效果。
2、在进行菜馆装修是要记住开的是一家湘菜连锁加盟店，对于装修方面要有很好 的统一性，在装修可以体现出湖南人地方人的风味出来。
3、对于湘菜这样的一种美食主要的就是分享，能够让更多的人吃到，居然是一家美食湘菜馆那么场地的选择是不能忽略的，可以选择在集市里或者人员比较密集的地方，而对于门面的话就要要个人一脸就能辨认出是一家湘菜馆。
4、菜价和口味对于消费者来说是非常的注重，个人可以根据要求选择一些辣不辣的问题，而对于价格方面除了雇佣员工外，还要考虑各种杂费和房租等因素，还要常考当地的人均消费水平来对价格作出决定。