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毛家饭店会用酱油,多次放吗?

毛家饭店会用酱油,多次放吗?

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毛家饭店作为湘厨用酱油很另类、很讲究,不像有些师傅做菜时,就淋一勺酱油。湘厨用酱油分N次入菜,每一次的数量、作用、酱油种类都不同。这样又保证了菜的入味哦,又有不一样的湘味,让人回味无穷。

 

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