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毛家饭店新青年

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毛润之爱上红烧肉是1914年进了湖南第一师范以后,据其同班同学周世钊和蒋竹如的回忆,该校每周六打"牙祭"吃红烧肉,用湘潭酱油(老抽)加冰糖、料酒,大茴(八角)慢火煨成,肉用带皮的"五花三层",八人一桌,足有四斤肉,从这时起,毛主席就爱上了这个菜。毛家饭店新青年版本,也是因此想还原那时的感觉的,走的明国风装修。

 

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