中国的传统菜系发展历史已经有几千年了，饭菜在不同地方的不同做法都是能被广大民众接受的，湘菜之所以可以广为流传也是因为湘菜在中国的地位很高，加上现在加速的信息交流速度，使得湘菜在中国人尽皆知。比如毛家饭店，典型的湘菜连锁，口味正宗，在全国已经有数百家店了，自己也可以看看生意非常不错，这也正是因为湘菜在中国的流行。
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