不一定的，虽然湘菜是以辣为主，但是并不是每一道菜都是要放辣椒的。因为湘菜主要还是以辣为主的，并不是辣是全部，毕竟每个人都是喜欢的湘菜的口味感。我记得我在毛家饭店吃毛氏红烧肉的时候，这道菜给我的感觉就是没有辣椒的。
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