各门店、各位家人：

　　为加强门店厨师间技术交流，为餐饮出品创新、为美食文化交流与传承创造平台，公司决定举办毛家饭店第一届“仁德”杯烹饪大赛，比赛以“弘扬饮食文化，推动湘菜发展”为宗旨，以“传承创新”为主题，秉承“公平、公正、公开”的原则，要求在传统湘菜的基础上创造和融入更多新鲜元素，并通过比赛培养更多优秀烹饪人才，发掘与创新更多湘菜美食，弘扬湖湘文化，促进毛家事业的更大发展，并向湖南省烹饪比赛选拔推荐选手。现就比赛要求通知如下：

一、比赛时间：2015年6月24日—6月26日，报名截止日为2015年6月10日。
　　 6月23日下午3：00在天怡大酒店报到。
二、比赛地点：湖南省长沙市湘府西路222号毛家饭店四楼
　　住宿设在长沙市湘府中路298号天怡大酒店。
　　交通工具：公交938线，天心区政府站（天怡大酒店）至保利花园站（湘府毛家饭店）。
三、参赛对象：各门店厨师、厨师长，欢迎各店管理人员与会观摩。
四、与会费用：参赛和观摩人员均收取食宿费用共计陆佰伍拾元人民币，含七正餐、四天住宿费用，（如果需要单独住宿的需另补交320元）。与会费用在报名后三日内汇款至指定账号。
五、参加比赛的厨师请认真填写参赛表格，提供个人两寸登记照片三张和个人身份证正反两面复印件一份，传真或发邮件到公司邮箱：service@maojiahotel.com。
六、具体日程安排如下：

日  期	时  间	内   容	负责人 （授课人）	地 点
23日	15：0017：00	报到	杨振	天怡大酒店
	17：0019：00	晚    餐	张平安	湘府毛家饭店
	19:00	住宿		天怡大酒店
24日	9:3010:00	厨艺大赛开幕式	张平安	湘府毛家饭店
	10:0010:30	宣布日程安排和纪律
	10:3012:00	班主任老师【主持人】讲话	杨振
	12:0014:30	午餐、午休
	14:3017:00	新形势下的餐饮业的发展及公司管理目标	夏小虎	湘府毛家饭店
	17:3019:00	晚    餐
	19:00	住宿		天怡大酒店
25日	9:30—12:00	厨房五常管理方法	黄斌	湘府毛家饭店
	12:0014:30	午餐、午休
	14:3017:00	厨师准备参赛原料工作，抽签，分组，	张平安
	17:3019:00	晚    餐
	19:00	住宿		天怡大酒店
26日	9:30—12:00	厨师比赛	张平安	湘府毛家饭店
	12:0014:30	午餐、午休
	14:3017:00	厨师比赛	张平安
	17:3019:00	厨师颁奖；集体照相，会餐
	19:00	住宿		天怡大酒店

七、联系方式：
厨管部           张平安  186 8468 9299
人力资源部    杨    振  186 8468 9280
传 真：07318868 8543
电 话：07318868 3300
邮 箱：service@maojiahotel.com


特此通知！

湖南韶山毛家饭店发展有限公司
2015年5月12日