在三十多年的发展中，『毛家饭店』不断传承和宣扬伟大的领袖文化，让红色文化代代相传。『毛家饭店』从一家规模不大的普通饭馆成为全国知名的湘菜连锁品牌，为国家和社会做出了不小的贡献。同时在发展过程中『毛家饭店』也经历无数的艰难险阻，但毛家人越是艰险越向前，披荆斩棘、锐意进取、一路高歌成为中国餐饮行业的一面旗帜！ 

 

近几年，国内政治形势、国外经济形势不乐观，在叠加新冠疫情因素，影响了各行业的发展，更是让竞争激烈的连锁餐饮行业的生存状况雪上加霜。为了所谓的求生存或追求个人利益最大化，餐饮行业内唯利是图、见利忘义、贪赃枉法的不良团队和个人变本加厉，沿袭多年的各种行业乱象也是层出不穷，各种行业潜规则严重影响了企业的发展，严重败坏了社会风气。这种不良风气无孔不入，甚至渗透到了『毛家饭店』的内部体系的高管及各部门负责人，不断地腐蚀着公司的体制，挑战公司制度的底线，阻碍了公司的发展，使公司良好的声誉受到影响。 

 

不忘初心、牢记使命！ 

 

『毛家饭店』用刀刃向内的勇气，对公司进行大力改革，一场轰轰烈烈的内部改革已经拉开帷幕。 

 

公司成立了以“湖南韶山毛家饭店发展有限公司”董事长毛宇为核心的共产党的基层组织，树立正确的共产主义价值观，成立了一支有使命感、敢担当、敢碰硬、有信仰的核心团队。 

 

一、净化行业空气 肃清内部毒瘤 

 

2019年-2021年，公司针对高管及各部门管理人员进行督查，查出多名涉嫌职务侵占罪的人员，涉及市场部、培训部、厨政部、采购部、直营店等关键岗位的人员。其中有市场部与培训部相互勾连，相互配合，合伙倾吞公司资金；有厨政部部分人员违规收取门店厨师的茶水费、进场费；有采购部违规收取供货商回扣；有直营店私设小金库、贪污公款等等。公司本着惩前毖后治病救人的原则，逐一找他们谈话，帮助他们洗心革面、迷途知返。同时对几个关键岗位的屡教不改的个人予以了及时清退，对情节严重，涉嫌违法的，已移交公安机关进行处理。 

 

二、打造新团队 续写新篇章

 

1、2021年，优化组合了公司各岗位，全员必须认同公司的核心价值观。

公司党组织的核心成员，每月必须召开主题会议，并积极进行批评与自我批评，确保队伍的纯洁。 

 

2、建立人才库体系，杜绝行业潜规则，营造风清气正新氛围。 

人才库所有的厨师必须先经过公司严格的培训后，再进行厨艺、厨德及价值观的考核，80分为合格，考核通过后，就签署承诺书， 并宣誓，由董事长面谈，培训毛家创业史、红色文化，最后颁发合格证书。所有推荐到加盟店的厨师长必须执证上岗。如有违规， 或不配合加盟店，经核实后，立马打入人才库黑名单。 

 

3、成立集采中心，为各门店提供优质的性价比高的产品，为加盟店保驾护航。 

集采中心核心成员均为各岗位负责人兼任，不设专职采购员，所有的决策都是集体决议。集采中心直接对接源头基地，减少中间环节，确保价廉物美。各门店可以根据集采中心的报价决定是否采购，公司无任何强制条款。 

 

4、成立素材库，为公司及各门店的创新发展提供丰富的素材。 

素材库范围涵盖面广，涉及菜品创新、优质服务、营销方案、装修风格、制度创新、流程优化等方方面面。广泛收集全国三百多家加盟店及社会面的各种素材，为各门店提供源源不断的创新动力。 

 

不忘初心，毛家35周年，再启航！ 

 

我们坚信：“湖南韶山毛家饭店发展有限公司”在毛宇董事长的带领下，全体毛家人将以坚定的信心，昂扬的斗志，阔步迈入新时代！